Informationen zum Thema Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten

Allergien haben in den letzten Jahren immer mehr zugenommen. Bei Allergien und Unverträglichkeiten machen immer mehr Menschen Bekanntschaft mit der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Da in so vielen Lebensmitteln Gluten enthalten ist, stoßen die Betroffenen auf große Probleme. Vor allen Dingen die hoch verarbeiteten  Lebensmittel (z. B. Fertigprodukte) enthalten oftmals Gluten, übrigens auch unter dem Begriff "Klebeeiweiß" zu identifizieren. Informationen zu glutenfreien Ernährung finden Sie unter anderem im Internet auf der Seite der 'Deutsche Zöliakie Gesellschaft e. V'.